Итальянский маковый торт

итальянский маковый торт

Если вам надоели бисквитные торты, вы хотите удивить гостей или может просто любите мак, то этот рецепт для вас! Я давно хотела испечь маковый торт, очень популярный во многих странах и у нас, кстати, они тоже набирают популярность. Лично я заболела кремом из маскарпоне именно после этого рецепта.

 Для коржей:

150 гр. мака;

250 мл. молока;

180 гр. сливочного масла;

300 гр. муки;

300 гр. сахара;

10 гр. разрыхлителя;

3 яичных белка;

1 ст. л. ванильного сахара;

щепотка соли;

 

Для крема:

600 гр. маскарпоне;

200 гр. сахарной пудры с ванилином;

Приготовление

Молоко доводим до кипения и всыпаем туда мак, перемешали и оставьте ого остывать.

В итоге мак разбухнет настолько, что почти не будет видно молока.

Масло взбиваем с 200гр сахара до бела.

Запомните! Разрыхрытель всегда перемешивается с мукой, а мука всегда просеивается. Не стоит пренебрегать этим правилом.

Добавляем просеянную муку с разрыхрытелем в масло и либо взбиваем либо растираем, но тесто у нас получается не жидкое, а как на песочное тесто, т.е. в виде крошки.

Белки взбиваем миксером, когда масса становится устойчивой добавляем оставшийся сахар (100гр), взбиваем до устойчивых пиков.

Теперь в тесто вводим мак, перемешиваем и за ним белки. Аккуратно перемешиваем до однородности, но не забивая белков.

Выливаем содержимое в форму. Выпекаем минут 30-40 до сухой спички при 180 градусах. Достаём, остужаем.

А пока берём холодный маскарпоне и взбиваем его с сахарной пудрой. Сами коржи получаются сладкими, поэтому я не делала крем слишком сладким, возможно вам захочется ещё уменьшить количество пудры или наоборот увеличить. Тут уже дело вкуса.

Разрезаем остывший корж на 2 части. Пропитывать мы ничем не будем, а просто сразу нанесём слой крема на нижний слой.

Накрываем второй частью коржа, покрываем кремом, украшаем им же.

Ставим в холодильник до застывания крема.

Вкусного вам чаепития!

Кулинарная школа семейной еды  – простые рецепты для всей семьи, детские рецепты по любимым книгам и детские аудиокниги для Ваших малышей. Кулинарная школа для детей. Кулинарные мастер-классы для детей и взрослых.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *